Historia y fundamentos de la cocina internacional.
Gastronomía europea.
Gastronomía de Medio Oriente.
Gastronomía latinoamericana.
Gastronomía asiática.
Técnicas culinarias internacionales.
Elaboración y presentación de platos tradicionales.
Prácticas integradoras en cocina profesional.
Módulo 2: Seguridad e Higiene en el Trabajo
Módulo 3: Empleabilidad y Autoempleo
Módulo 4: Primeros Auxilios y RCP
Duración:
4 meses - 80 hs. cátedra.
Cursado:
Miércoles de 19:30 a 22:20 hs.
Normativa provincial:
En trámite.
Posibilidades de empleo:
Al finalizar la capacitación, el egresado podrá desempeñarse en restaurantes, hoteles, servicios de catering, empresas de eventos, comedores institucionales y emprendimientos gastronómicos, elaborando platos representativos de distintas cocinas del mundo. Además, contará con herramientas para ampliar su perfil profesional, incorporando técnicas culinarias internacionales que le permitirán mejorar sus oportunidades de inserción laboral o fortalecer su propio emprendimiento gastronómico
Requisitos:
18 años cumplidos al momento de inscripción.
Haber aprobado un curso de Cocinero o Ayudante de Cocina del CFP Nº 5, o constancia que acredite el desempeño en el rubro gastronómico.
Documentación para la inscripción
Planilla de inscripción completa y firmada.
Fotocopia de DNI.
Domicilio actualizado o certificado de vecindad.
Constancia CUIL (pedir en ANSES o www.anses.gob.ar )
Certificado de curso de Cocinero o de Ayudante de Cocina aprobado, o constancia de desempeño en el rubro gastronómico.
