Módulo 1: Taller

• Características generales y las dinámicas de trabajo del ámbito profesional de la gastronomía.
• La organización interna de la cocina, los roles intervinientes y sus funciones.
• Derechos y deberes del trabajador y del empleador.
• La dimensión social y personal del empleo y de sus distintas modalidades.
• Las normas de seguridad e higiene vigentes e inherentes a su desempeño y ámbito laboral.
• La limpieza y orden del área de trabajo, equipamiento, máquinas y utensilios.
• Materias primas.
• Técnicas elementales de pre-elaboración.
• Métodos de elaboración y cocción de las masas y pastas de acuerdo a sus especificidades.



Módulo 2: Seguridad e Higiene en el Trabajo

Módulo 3: Orientación Profesional

Módulo 4: Primeros Auxilios y RCP

Duración:

4 meses - 120 hs. cátedras.

Cursado:

Lunes de 18:10 a 23:00 hs.

Normativa provincial

Resolución 16/2016.

Posibilidades de empleo:

Diferentes empresas del sector gastronómico o en forma autónoma mediante la preparación de diferentes tipos de platos de comida.

Requisitos:

18 años cumplidos al momento de inscripción.

Documentación para la inscripción

Planilla de inscripción completa y firmada.

Fotocopia de DNI.

Domicilio actualizado o certificado de vecindad.

Constancia CUIL (pedir en ANSES o www.anses.gob.ar )